Vous pensez que réaliser une crème brûlée digne d’un restaurant étoilé au air fryer est impossible ? Détrompez-vous ! Grâce à votre air fryer, vous allez pouvoir créer ce dessert français emblématique en toute simplicité. La cuisson précise et contrôlée de l’air fryer vous garantit une texture parfaitement crémeuse à l’intérieur, sublimée par une fine couche de caramel croustillante. Allez on vous donne la recette de la crème brûlée à l’air fryer !
Si vous n’êtes pas encore équipé d’un Air Fryer, vous pouvez retrouver notre selection et comparatif des meilleurs modèles.
- ⏱️ Informations Pratiques
- 📝 Ingrédients pour 5-6 ramequins
- 🔧 Matériel Nécessaire pour la réalisation de crème brûlée à l'air fryer
- 👩🍳 Crème brûlée au Air Fryer Étape par Étape :
- 💡 Conseils et Astuces pour cette recette
- 🍨 Creme brûlée au Air Fryer : Variante Gourmande
- ⭐ Conclusion : Creme Brûlée au Air Fryer
- Voir d'autres recettes pour Air Fryer :
⏱️ Informations Pratiques
- ⏰ Temps de préparation : 15 minutes
- 🔥 Temps de cuisson : 25-30 minutes
- ❄️ Temps de repos : 3-4 heures
- 📊 Difficulté : Facile
- 🍽️ Portions : 5-6 ramequins
📝 Ingrédients pour 5-6 ramequins
- 4 jaunes d’œuf
- 40 cl de crème liquide (30% de matière grasse)
- 10 cl de lait
- 60 g de sucre blanc
- 1 sachet de sucre vanillé
- Facultatif 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou gratter une vraie gousse !)
- Sucre roux en poudre pour le caramel
🔧 Matériel Nécessaire pour la réalisation de crème brûlée à l’air fryer
Certains ustensiles peuvent être remplacés par d’autres alternatives. Cependant, dans cette recette, le chalumeau de cuisine est vraiment indispensable : c’est lui qui apporte cette finition caramélisée caractéristique des crèmes brûlées !
- Un air fryer
- Des ramequins adaptés, pour être réussi une crême brûlée ne doit pas être épaisse, choisissez des ramequins de faible hauteur et remplissez-les à 3cm de hauteur maximum.
- Un fouet ou un batteur électrique
- Un chalumeau de cuisine
Si il vous manque du matériel de cuisine, nous vous proposons une petite selection :
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👩🍳 Crème brûlée au Air Fryer Étape par Étape :
- Préparation de la base
- Séparez délicatement les jaunes des blancs d’œufs (conservez les blancs pour une autre recette)
- Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre blanc et le sucre vanillé
- Fouettez énergiquement jusqu’à obtenir un mélange blanchi (au fouet à main ou élèctrique)
- Création de la crème
- Versez la crème liquide et le lait dans le mélange
- Ajoutez l’extrait de vanille si vous en utilisez
- Mélangez bien l’ensemble pour obtenir une préparation homogène
- Remplissage et cuisson
- Répartissez la préparation dans vos ramequins (maximum 3 cm de hauteur)
- Placez les ramequins dans votre air fryer
- Réglez la température à 135°C
- Cuisez pendant 25 à 30 minutes en mode normal
- Repos et finition
- Laissez refroidir les crèmes dans l’air fryer
- Placez-les au réfrigérateur pendant minimum 3-4 heures
- Au moment de servir, saupoudrez généreusement de sucre roux
- Caramélisez la surface avec votre chalumeau de cuisine
💡 Conseils et Astuces pour cette recette
- La texture parfaite : la crème doit être légèrement tremblotante au centre après cuisson
- Pour un caramel impeccable : assurez-vous que la surface soit bien sèche avant de saupoudrer le sucre
- Conservation : vos crèmes brûlées se conservent jusqu’à 48h au réfrigérateur (sans le caramel)
- Caraméliser la surface juste avant de servir, en saupoudrant de sucre roux et en le chauffant au chalumeau.
🍨 Creme brûlée au Air Fryer : Variante Gourmande
Pour les plus gourmands, transformez cette crème brûlée en dessert encore plus décadent :
- Ajoutez une boule de glace à la vanille sur le côté (perso j’aime bien avec une boule framboise !)
- Décorez avec quelques fruits frais coupés (fraises, framboises, mangue…)
⭐ Conclusion : Creme Brûlée au Air Fryer
Cette recette de crème brûlée à l’air fryer vous permet de réaliser un dessert digne des plus grands restaurants, directement chez vous ! N’hésitez pas à partager cette recette si elle vous à plus, et abonnez vous a notre chaine YouTube, nous allons bientôt lancer les recettes pour Air Fryer en format video !
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